【漫话年俗】腊月二十八 蒸馍把面发

二十八，把面发。李青 绘图

　　长城网1月25日讯(记者 赵晓慧 实习记者 李青)1月25是腊月二十八，汉族民谣有“二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。也就是说，到了农历的腊月二十八，无论是发面还是做馍，各家各户都要开始准备主食过年了。

　　传统习俗中，腊月二十六、二十七要准备好过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

　　从初一到初五，不能动火蒸馒头、炒菜，因为其谐音听起来像争争吵吵。为了一年的幸福和美，人们就在年前把年后吃的食物提前准备好，到时只要热一下就可以了。如今，随着生活水平的提高，平日里自己发面蒸馒头的人越来越少。但是，每到年关，很多人还是会按照老一辈传下来的习俗，在腊月二十八这天发面、蒸馒头。

　　除了发面以外，腊月二十八还要“贴花花”，也就是贴年画、春联和窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。据悉，古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着印刷术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字，寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。