长城网记者郭甜肖 马宁 通讯员郝晓萍
说到辣椒，你想到什么？辣椒酱、辣椒粉、剁椒……不止于此。如果告诉你，在中国辣椒之乡鸡泽，有一种辣椒能降糖，是不是感到很神奇？
11月21日，记者来到邯郸市鸡泽县万亩红辣椒专业合作社（以下简称“万亩红”）一探究竟。
一行行辣椒树上挂满了淡黄色的辣椒。长城网记者马宁 摄
在这里，一行行辣椒树上挂满了淡黄色的辣椒，降糖辣椒比普通辣椒稍大，又小于甜椒。记者现场品尝，感觉果肉较厚，辣味低，入口脆、汁多，有点黄瓜味道。
平时我们食用辣椒，追求辣的味蕾刺激，失去辣味的辣椒还是辣椒吗？它又是如何降低人体血糖呢？
“这种辣椒是一种功能性辣椒，虽然辣味不足，可重点是它的保健功能。”“万亩红”辣椒专业合作社总经理刘玉全介绍，“降糖辣椒”是鸡泽县从韩国引进的新品种，辣椒含有降低血糖成分的特殊保健因子，可以帮助患者避免摄入过多的糖分，避免血糖急剧上升和胰岛素大量释放，对糖尿病有一定的食疗作用。
降糖辣椒比普通辣椒稍大，又小于甜椒，果肉较厚，辣味低。长城网记者 马宁摄
“降糖辣椒”保健功能了得，市场价值也不一般。
“普通辣椒1.0元/斤，‘降糖辣椒’10元/斤，普通辣椒每亩地能收5000斤，‘降糖辣椒’每亩地能收10000斤。”刘玉全告诉记者，目前，已经在食品科学专家的指导下，开发出降糖口服液、降糖药片等产品，极大提高了辣椒的附加值。
鸡泽县常年种植辣椒面积8万余亩，年产鲜红辣椒16万余吨，1996年被中国特产之乡宣传活动组委会命名为“中国辣椒之乡”。近年来，该县加快现代农业科技创新，建设万亩辣椒示范园区，采取“科研+企业+农户”模式，为当地辣椒生产提供先进技术试验示范推广平台。
